1 Mayıs 2012 Salı

MİS KOKULU KEK'im

Canımın mis gibi kokan bir kek istemesi üzerine yaptığım; içine bu kadar çok malzeme karıştırmanın beni  tedirgin ettiği, piştikten sonra ise bu kadar övgü alıp beğenileceğini düşünmediğim bir KEK O yüzden adını da Mis Kokulu Kek koydum. Babamın severek yemesi üzerine, bu aralar sürekli yaptığım bol meyveli kekin tarifini veriyorummm :)

MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı havuç rendesi
1 limon kabuğu rendesi
1 portakal kabuğu rendesi ve suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
5-6 adet kuru kayısı
3-4 adet kuru incir
Aldığı kadar un
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya


YAPILIŞI
Öncelikle kuru meyvelerimizi yıkayıp, küçük küpler şeklinde kesiyoruz. Meyveler hazır olduğunda keke karıştırması daha kolaycacık oluyor çünkü:)) Yumurta ve sekeri bir kapta iyice çırpıyoruz. Ne kadar çok çırpılırsa o kadar iyi oluyor! Sonra yağı ve portakal suyunu ekliyoruz ve çırpıyoruz. Limon kabuğu ve portakal kabuğunu da karıştırıyoruz. Yaklaşık olarak 2 su bardağı un ekliyorum önce ben. Kabartma tozu ve vanilyayı da koyup karıştırıyorum çok kısa bir süre. Artık kuru meyveleri ve tarçını ekleme vaktidir:) daha önceden doğradığımız kuru meyvelerin nemini alıp unluyoruz. Meyvelerin her yerinin un olmasına gayret edelim. (püf nokta: meyveleri unlayıp kek hamuruyla karıştırırsak tabana çökmez.) Bir kaşık yardımı ile meyveleri karıştırıp, biraz daha un ekliyorum. Tabanı yağlanmış tepsiye döküyorum. 170 derecelik önceden ıstılmış fırında, yaklaşık 35-40 dk pişiriyorum. Suan bile o misss  kokusu burnumda :) afiyet olsunn.